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素食餐饮加盟开启全球化 大蔬无界客流持续增长

  发布:第一商机   |   时间:2016-07-21   |   (1012)人看过  

    作为新兴餐饮产业素食餐厅的知名时尚品牌,大蔬无界、MISS MA、菽水小馆等品牌都是大家非常关注的;作为大蔬无界的素食餐饮加盟系列品牌创立人,宋渊博做素食15年,第一个品牌叫枣子树,第二个品牌是大蔬无界,后来又有另外两个品牌:MISS MA和菽水小馆。

素食餐饮加盟开启全球化 大蔬无界客流持续增长
 
    素食算是餐饮行业的一个支流,不太被大众关注,这些年素食比较偏向宗教,所以从枣之树到大蔬无界,他们做了一点点变化,希望素食餐饮加盟能够商业化和去宗教化。这种情况下,把素食的目标客群从1%的素食客人转变成99%的不素之客。
 
   而MISS MA的核心价值是蔬彩,他时蔬菜沉淀出来的颜色做成的马卡龙。还有新近推出的品牌是菽水小馆,名称灵感来自西元前2020年前,豆腐的诞生,全中国56个民族都有一个豆跟水的关系,所以我们把这个品牌叫菽水,菽就是豆类的总称。
 
   当下除了创新之外,素食餐饮加盟也可以去发觉一下老祖宗的智慧,基于这样的理由,我们想做自己。餐饮行业有2个王道:口味和香味,还有一味即“真味”,做餐饮的人应该把它当做基本条件,有真味才有办法谈口味和香味,我们要坚持真实真味。
 
    品牌商与品牌商之间,怎样的合作模式能够让素食餐饮加盟更符合双赢局面?大蔬无界按照“大家共存共生”这个理念在经营,即我们只做好自己的菜品跟饮品,重点先放在菜品,当餐饮只做好自己的时候,至于跨界合作等其他方面自然会水到渠成。
 
   以大蔬无界徐家汇公园美素馆内的杯子为例,人拿起来会很舒服,因为“把手”比较“长”,即使是热水端起来也不会觉得烫手,背后还有“无界”二字,这一个杯子是红点设计的设计师其用心作品。大蔬无界不做工艺品,只做艺术品,美是真善美,我们把真和美做到了,善就会自己聚集。关于与品牌间的跨界,我们可以跟很多不同品牌合作,比如跟健身房业态,我们希望当你健身完了之后喝到的不是碳酸饮料,而是健康的豆浆。
 
素食餐饮加盟开启全球化 大蔬无界客流持续增长
 
    素食餐饮加盟品牌能活下去,这也是基本要求,大蔬无界属于素食,而素食是一个健康的产业,活下去的可能性很大,健康不会被淘汰,所以它的生命周期比较久。其次是租金,租金要维持在一个水准对品牌商会比较有压力,所以我要做立体租赁,除提供美食外也卖艺术品。在门店内部挂一些画等艺术品,一方面减少了软装的成本,同时这些画也能对外出售,收入的80%是给艺术家。对于这些艺术家而言,也是一个扩大名气和增加收入的渠道,也能给我们带来20%的收入。

    素食餐饮加盟大蔬无界能够为商场带来目的性客流,为商场带来客流上的持续增长;大蔬无界会专注素食领域,维持素食餐饮加盟的特色经营,他们给自己设立了一个十年目标,即成为全球领航的素食餐饮品牌。除在国内开店外,大蔬无界也将开启全球化的步伐,可能在今年签下纽约,新开一家门店。目前已有8家门店,今年计划开到12家。 
 

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